おおいた県産食材による料理レシピ 2011年11月30日〆
おおいた県産食材による料理レシピを募集します！
おおいた県産食材料理コンクール２０１１を開催
●目的
大分県中部振興局では、おおいたの優れた食材である豊後牛肉や県産牛乳・乳製品、おおいた冠地どりの良さを県民の皆様により一層理解していただくとともに、知名度を上げ、消費を拡大し、農家の生産支援と地産地消を推進するため、それらの食材を使用した公募による料理コンクールを開催します。
＜募集概要＞
●募集内容
次の各項を満たす料理レシピとその写真とします。
（１）下記の指定食材のうち１種類以上を使用すること
(1)豊後牛肉、(2)県産牛乳・乳製品、(3)おおいた冠地どり
（２）独自に創作した未発表料理であること
（３）テーマ：「おいしい家庭料理」
●応募資格
（１）高校生以上、個人またはグループでの応募（一般、プロは不問）
（２）最終審査に進んだ場合、審査当日（１２月１６日（金）午後）、審査会場（大分市内） にて審査委員に料理の提供が可能であること
（３）最終審査での調理時間が概ね２時間以内であること
※グループの場合、審査会場のスペースの都合により人数を制限することがあります。
●応募方法
郵送または持参による申し込み
指定の応募様式に必要事項を記入のうえ、２Ｌサイズ（１２７ｍｍ×１７８ｍｍ）程度の大きさのカラーの作品写真（裏面に住所・氏名・料理名を記載）を添付し、下記あて先へ郵送又は持参してください。
写真については、出来る限りＣＤ－Ｒ等の電子データを併せて提出願います。
●あて先
〒８７０－００２１
大分市府内町３－１０－１
大分県庁舎別館４階
大分県中部振興局
生産流通部 料理コンクール係
●応募の締め切り
平成２３年１１月３０日（水）消印有効
●審査
審査は、専門家や有識者等の審査委員が、審査基準に基づいて行います。
審査委員には、堀田大氏（株式会社マンジュトゥー代表取締役社長）ほかを予定しています。
（１）審査基準
(1)新規性・独創性：創造的なアイデアに富んだ料理であること
(2)食味：おいしく、食感が良く、食べやすい料理であること
(3)普及性：誰もがレシピを見れば簡単に調理できる料理であること
(4)利用性：指定食材ををどれだけ多く（量的に）使用しているか
(5)その他：盛りつけの彩り、美しさ、バランス、料理全体としての完成度
（２）審査方法
(1)書類審査
応募いただいたレシピと写真により、６点を入賞作品として選定します。
(2)最終審査
書類審査により入賞した６作品の応募者（個人・グループ）が審査会場で調理を行 い、審査委員による試食等により、下記の賞を決定します。
(3)各賞
グランドチャンピオン賞１点・・・・・５万円
最優秀賞２点・・・・・・・・・・・・・・・・３万円
優秀賞３点・・・・・・・・・・・・・・・・・・１万円
●お問い合せ
大分県中部振興局
生産流通部 畜産班