ひろしまの食の知恵・料理募集 〆随時
子どもたちに伝えたい
ひろしまの食の知恵・料理を募集します！
現在、核家族の進展や、家庭における調理機会の減少などにより、昔から伝わる食についての知恵や、地場産の食材・伝統食品を使った料理、行事食や郷土料理などの伝承が難しくなっています。
そこで、「広島市食育推進計画（平成２０年３月策定）」の取組の一つとして、ひろしまの食文化を子どもたちに伝承するために、これらのレシピや知恵を募集します。
あなたがご存じの『知恵』や『料理』、ぜひ教えてください！
＜募集概要＞
●募集内容
◇「こうやったら美味いんよ」といった、調理のチョットした工夫を、教えてください
昔から伝わる食の知恵
・ 調理の工夫（隠し味、調理の手順等）
・ 食材の保存方法
・ 伝統食品の製造方法など
◇広島産の旬の食材を使った、おいしい料理をお待ちしています
地場産の食材を活用した料理
・ 農産物（穀物、野菜、果物、畜産物等）、
水産物（魚、貝、海草等）などを使ったレシピ
◇ 「昔は、毎年、作ったもんじゃ」…そんな行事食や郷土料理を募集します
昔から地域で受け継がれてきた行事食や郷土料理
・ 安佐南区大塚地区の行事食の「さんばいさん※」など
・ 佐伯区湯来地区の郷土料理の「山ふぐ※」など
応募いただいた内容は、学校を通じて児童生徒や保護者の方に伝えていきます。
また、広島市のホームページや食育のお知らせ等で、広く市民の皆さんに紹介します。
●応募期間
随時応募を受け付けます。
●対象者
どなたでも応募できます。
●応募方法
応募用紙の該当箇所にご記入のうえ、下記のお問い合わせ先に、持参、郵送（〒730-8586 住所不要）、ＦＡＸ、Ｅメールでご応募ください。
応募用紙は、サイトからダウンロードできます。
また、教育委員会健康教育課、各区役所、各公民館でも配布しています。
●お問い合わせ・応募
教育委員会事務局
学校教育部 健康教育課 食育係
（広島市食育推進会議事務局）
広島市役所
〒730-8586
広島市中区国泰寺町一丁目6番34号