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石川県「いしかわスイーツコンテスト」出場チーム募集　　　エントリー2015年8月21日〆

石川県

「第4回いしかわスイーツコンテスト」

出場チーム募集

江戸時代、加賀百万石として栄えた石川県。

歴代藩主が茶の湯を愛好したことにより和菓子文化が栄え、日本三大菓子処のひとつとして、今なお暮らしの中に”菓子”が息づいています。こういった歴史を背景に、石川県では、将来の菓子職人の育成を図るため、2012年から全国の製菓専門学校の学生を対象とした「いしかわスイーツコンテスト」を開催しています。

本コンテストは、製菓を専攻する学生が3人1組で、「石川県をイメージできるもの」をテーマに和洋両方の作品をつくるという、他に類を見ない内容になっており、そのデザインや味覚、技能、チームワークを競います。

審査員には国内の有名パティシエと和菓子職人をお迎えし、次代のスイーツ界を担う若手の皆さんの登竜門となるコンテストを目指します。

●テーマ
自由
石川県をイメージできるもの

●製作物
縦60㎝×横80㎝の黒色の台座に、４作品を盛りつけチーム作品を完成させる。
ただし、粉糖等による全体装飾は行わないこと。
■アントルメ
■和菓子
■小物菓子（和洋どちらでも可、ただし生菓子は除く）
■飾り菓子（和洋どちらでも可

●参加対象
下記の要件をすべて満たす者

・全国の製菓専門学校(及びそれに準ずると事務局が認めた学校)に在籍していること

・スイーツの製造経験(学校外)が2年以内であること

・同一校に在籍する3名にてチームを編成すること

・決勝実技審査にチームメンバー全員が参加できること
コンテスト開催概要

●応募書類受付締切
平成27年8月21日（金曜日）
【当日消印有効】

●応募方法
応募を予定している場合は、参加申込書を期日までにFAX・メール・郵送いずれかの方法で提出してください。

●賞
知事大賞1チーム：欧州研修旅行
ほか

●問合せ先
いしかわスイーツコンテスト実行委員会事務局
(石川県観光戦略推進部観光振興課観光企画開発グループ内)
〒920-8580
石川県金沢市鞍月1丁目1番地

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