石川県「いしかわジビエ料理コンテスト」参加者募集（レシピ） 2015年12月18日必着
石川県
「いしかわジビエ料理コンテスト」
参加者募集（レシピ）
県では、ジビエ料理の普及を図るため、ジビエ料理の専門家や料理店と連携したレシピや加工品などの開発、県民の多くの皆様にジビエ料理の魅力を知っていただくためのＰＲイベントの開催などを行っております。
そのための取り組みとして、このたび初めてのジビエ料理のコンテストを開催いたします。
評価の高いレシピは公表し、ジビエ料理の魅力を発信していきます。
皆様のアイデアの応募をお待ちしております。
●募集内容
県内の獣肉処理施設で精肉加工されたイノシシ肉を活用した料理で、以下のいずれかを満たすものです。
（１）家庭料理として活用が可能
（２）未利用部位（食肉として需要が少なく廃棄されてきた、すね肉等の部位）や肉量が少なく利活用が難しい仔イノシシを使用
●応募資格
県内のジビエ料理を専門としていない料理人や調理師学校の生徒、料理研究家等、ジビエ料理に興味がある人なら、どなたでも応募いただけます。
●募集期間
平成27年11月19日木曜日から、平成27年12月18日金曜日まで（申込書類必着）
●応募方法
電子メール、郵送
●郵送
〒920-8580
金沢市鞍月1丁目1番地
石川県農林水産部里山振興室
いしかわジビエ料理コンテスト担当宛
●賞
食事券
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/satoyama/jibier/documents/gibier-contest2.pdf