広島県「ひろしまシェフ・コンクール」(レシピ)
2015年9月28日必着
広島県
「第2回ひろしまシェフ・コンクール」
(レシピ)
広島の食文化の発展とブランドイメージの向上を図るため,今年も全国で活躍している優秀な若手料理人を対象とした「料理コンクール」を開催します。
今年は年齢制限を緩和し,皆さんに参加していただきやすくなっています。
成績優秀者は,海外の有名レストラン等で修業していただき,その後,広島で料理人として活躍していただくこととしています。
多くの方のご参加をお待ちしております
●実技審査の課題
広島県産の食材を使った西洋料理で,前菜,メイン,デザートの3種を作成
●参加資格
次の条件をすべて満たす者とします。
将来,広島県内の料理店等に就業(開業することを含む。)しようとする者
料理店等における実務経験が2年以上あり,優れた調理技術を有する者
平成27年4月1日現在において,33歳以下の者
日本国籍を有する者又は永住者若しくは特別永住者
●参加費用
無料
●応募期間
平成27年9月15日(火)~平成27年9月28日(月)【必着】
●応募方法
郵送または電子メール
■郵送
〒730-8511
広島市中区基町10-52
広島県環境県民局文化芸術課
文化創造グループ 宛
●賞
コンクールの成績優秀者(3名程度)は,本人の希望等により,海外の有名レストラン等で料理の修業をしていただきます。
なお,修業に当たっては,フランス料理文化センターの「現代フランス料理上級コース」の活用なども可能です。
修業のために必要な費用(旅費,滞在費,受講料等)は,「広島県調理師等研修資金」として月20万円(年240万円)を上限に無利子で貸し付けます。
この資金の貸し付けを受けた方が,修業の終了した日の属する月の翌月から9年間の内に,8年間以上,県内の料理店等に就業或いは開業した場合,返還債務を免除します。
●問い合わせ先
〒730-8511
広島市中区基町10-52
広島県環境県民局文化芸術課文化創造G
https://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/40/hiroshima-chef2.html